Unterricht

Der Unterricht an der Eduard-Stieler-Schule beinhaltet je einen Unterrichtstag pro Woche sowie einen Zusatztag alle 14 Tage. An diesen werden die beruflichen Lernfelder und die allgemeinbildenden Fächer vermittelt.

Die Unterrichtsgestaltung legt den Schwerpunkt auf die Selbstständigkeit und Eigenverantwortung beim Planen, Durchführen und Beurteilen der beruflichen Inhalte. Neben den fachlichen Kompetenzen werden auch soziale Kompetenzen intensiv geschult.

Zusatz­qualifikationen

Hauptschulabschluss

Berufsschüler/innen, die das Abschlusszeugnis der Berufsschule erwerben, erhalten einen dem Hauptschulabschluss gleichwertigen Abschluss zuerkannt, wenn sie mindestens das Abgangszeugnis der Klasse 8 einer allgemeinbildenden Schule nachweisen.

Mittlerer Abschluss

In einem Ausbildungsverhältnis stehende Berufsschüler/innen mit Hauptschulabschluss können einen dem Mittleren Abschluss (Realschulabschluss) gleichwertigen Abschluss zuerkannt bekommen, wenn das Abschlusszeugnis der Berufsschule einen Gesamtnotendurchschnitt von mindestens 3,0 aufweist, die Abschlussprüfung in einem anerkannten Ausbildungsberuf bestanden wird und entsprechende Fremdsprachenkenntnisse vorhanden sind, die auch während der Berufsschulzeit an der Eduard-Stieler-Schule erworben werden können.

Fördermaßnahmen

Bei Problemen in der Ausbildung stehen folgende Ansprechpartner/innen und Institutionen zur Verfügung:

Qualifizierte Ausbildungsbegleitung in Betrieb und Berufsschule (QuABB)

... wenn es im Betrieb nicht so läuft, wie es sollte.

... wenn es in der Berufsschule schwierig wird.

... wenn persönliche Probleme zu groß werden.

Uta Dörr - Ausbildungsbegleiterin

Ausbildungsbegleitende Hilfen (abH) ... die Azubi-Nachhilfe in Fulda - gefördert durch die Agentur für Arbeit

www.bbz-mitte.de

Ausbildung

Ausbildungsvoraussetzung

• kein bestimmter Schulabschluss vorgeschrieben
• Motivation und Engagement
• handwerkliches Geschick, Sorgfalt und ein guter Geschmackssinn
• guter Umgang mit Stress und Zeitdruck

Ausbildungsdauer

2 Jahre

Ausbildungsinhalte

• Zubereiten von Salaten, Eierspeisen und Gemüsegerichten
• Zubereiten von einfachen Suppen, Soßen und Eintöpfen
• Zubereiten von Sättigungsbeilagen
• Zubereiten von einfachen Fleisch- und Fischgerichten
• Anrichten und Garnieren von Gerichten und Speisen
• Annehmen und Einlagern von Waren
• Einsetzen von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
• Anwenden von Arbeitstechniken und Garverfahren in der Küche
• Nachhaltigkeit und Hygiene
• Arbeiten im Team

Besonderheiten

Methodentraining zu Beginn des Schuljahres

Projektarbeiten

Wettbewerbe inklusive Wettbewerbsvorbereitungen:

• GROMA-Pokal
• Flach Junioren Preis
• überregionaler Wettbewerb Dachmarke Rhön
• Hessische Jugendmeisterschaften
• Deutsche Jugendmeisterschaften

und danach

• Weiterführung der Ausbildung als Koch
• Hotelfachschule (Staatlich geprüfte/r Betriebswirt/in; Ausbildereignungsbefähigung, Fachhochschulreife)
• Meisterprüfung

Anmeldung

Die Anmeldung sollte bis Ende Juni unter Verwendung des Anmeldeformulars erfolgen.

Das ausgefüllte Anmeldeformular ist an folgende Adresse zu senden:

Eduard-Stieler-Schule
Brüder-Grimm-Straße 5
36037 Fulda

Anmeldeformular